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Côtes du Jura Vin Jaune 2011

Côtes du Jura Vin Jaune 2011

Domaine de Sainte Marie

AOC Côtes du Jura 75 cl
14.5% vol
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39,70 €
Ce produit n'est plus disponible à la vente
Jura
Savagnin
Blanc
Le vin jaune est élaboré à partir d'un processus unique : après la fermentation, il est conservé 6 ans et 3 mois en fûts de chêne sans ouillage (procédé qui consiste à compléter la partie du vin qui s'évapore à l'intérieur du fût) ce qui va lui permettre d'obtenir toute sa typicité. À la dégustation on retrouve des notes de noix et de curry ce qui en fait un compagnon idéal pour les plats épicés ou asiatiques.
Fruité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Floral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Minéral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Boisé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Epicé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Acidité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Puissance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Garde : +7 ans (vin de garde)
Température de service : 10 - 12°C

Accord mets-vin : Apéritif, Viandes en sauce brune, Plats épicés, exotiques, orientaux, Fromages

Domaine de Sainte Marie

C'est depuis plus de deux décennies que la famille de Sainte Marie d'Agneaux travaille la terre et les vignes du Jura. Au début, c'est au coeur du village de Montigny-lès-Arsure non loin d'Arbois que la famille s'est épanouie. Par la suite, ils ont déménagé et se sont installés dans le petit village de Saint-Germain-les-Arlay près de Chateau-Châlon. Propriétaire d'un château, de plusieurs maisons et d'une ferme, la famille exploite aujourd'hui un domaine viticole de 14 hectares composés de plusieurs cépages emblématiques du Jura : le Savagnin, le Trousseau ou encore le Poulsard.