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L'EphéNatur 2023

L'EphéNatur 2023

Domaine de l'Inattendu

VDF Vin de France - Origine Vallée du Rhône 75 cl
12.5% vol
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Direct propriété
12,50 €
Vallée du Rhône
Clairette
Blanc
ÉphéNatur Blanc est un Vin de France 100 % Clairette, issu de vieilles vignes plantées en 1934 sur des sols sableux, enherbées naturellement. Vinifié en "vin orange" par macération pelliculaire sans intrants, il est élevé 5 mois en cuve inox. Ce vin complexe et naturel, certifié HVE 3, accompagne idéalement viandes blanches et fromages à pâte dure.
Fruité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Floral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Minéral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Boisé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Epicé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Acidité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Puissance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
Température de service : 10 - 12°C

Accord mets-vin : Viandes blanches grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Fromages

Domaine de l'Inattendu

C'est en 2021 que Matthieu et Quentin Roche reprennent le Domaine familial et dans le même temps rachètent les installations de la cave coopérative de Pont-Saint-Esprit. Le domaine compte aujourd'hui 44 hectares de vignes. Famille de viticulteurs depuis 1884, la famille Roche livrait historiquement ses raisins à la cave coopérative jusqu'à sa fermeture en 2010. Matthieu, Quentin et leur père Thierry travaillent en famille et redonnent vie à une institution locale !