Accord mets-vin : Coquillages et crustacés, Poissons, Viandes en sauce claire, Desserts
Champagne Claude Perrard
Le Champagne Claude Perrard est né d'un héritage familial transmis de génération en génération depuis 1911. Aujourd'hui ce sont Frédéric et Jean-Pierre Perrard qui travaillent les terroirs exceptionnels que leur ont légués leur famille. Les différentes parcelles que constituent le domaine sont situées autours du village de Rouvres-les-Vignes et sont cultivées sur des cépages de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. La philosophie des deux vignerons s'engage dans une viticulture durable pour mieux protéger la terre et la vigne dans lesquels ils travaillent. On retrouve toutes les caractéristiques de ces terroirs autour de cuvées complexes, rondes et structurées.