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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021

J&J Archambaud

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 75 cl
13% vol
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Direct propriété
19,30 €
Bourgogne
Chardonnay, Pinot Blanc
Blanc
Le choix est fait d'une fermentation alcoolique à des températures maîtrisées n'excédant pas les 20°C, ceci permet de mieux conserver le caractère très fruité des raisins. Par la suite, un élevage de 15 mois en barrique dont 50% de fûts neufs est pratiqué apportant toute la structure à cet assemblage composé à 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Blanc. Ces deux cépages se complètent parfaitement avec la finesse et la tension du Chardonnay associées aux notes intenses de fruits et de fleurs du Pinot Blanc.
Fruité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Floral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Minéral
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Boisé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Epicé
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Acidité
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Puissance
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Garde : 1 à 3 ans (à boire jeune)
Température de service : 12 - 14°C

Accord mets-vin : Apéritif, Hors d'oeuvre froids et salades, Charcuteries et viandes salées, Plats au fromage, Fromages

J&J Archambaud

L'histoire du Domaine J&J Archambaud commence en 1944 avec la rencontre entre Suzette Sirugue, née Bissey et François Gerbet. 2 générations plus tard, le Domaine J&J Archambaud compte 5 ha de vignes dans les plus belles appellations de Bourgogne : Vosne-Romanée, Vosne-Romanée aux Réas, Vosne-Romanée Premier cru les Petits-Monts, Echezeaux Grand Cru et Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Un emplacement exceptionnel dont les terroirs prestigieux sont mis en valeur grâce à un travail méticuleux et notamment une conduite du vignoble en agriculture biologique.