Cidres
Pomme
Cidres et Chouchenns
Le cidre français revient en force grâce à des hommes et femmes passionnés qui font revivre cette tradition avec des cidres de très grande qualité. On découvre alors tout le potentiel et la complexité de ces jus fermentés et élevés comme on le fait pour les vins. Et on s'amuse à découvrir des accords mets-cidres parfois surprenants, déroutants ou évidents. Mais toujours très plaisants !
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C'est la star du cidre français ! Cette cuvée Carpe Diem est même sélectionnée par l'Elysée depuis 1997 ! Complexe et puissant, il offre des arômes de pommes cuites au caramel, de pâte de coing, de sirop d'érable. La bulle est fine et délicate. Ce cidre "moelleux" sera le compagnon idéal de vos desserts : crumble, crêpes...
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Ce cidre brut a du tempérament ! Si la douceur caractérise l'attaque, la finale est quant à elle plus structurée, même tannique. On n'hésitera pas à l'associer avec des plats salés ou des fromages.CidresPomme -
Un cidre avec une belle énergie, et du relief ! Les notes de compote de pomme, de tilleul, de miel et de poivre blanc forment un bouquet expressif et intense. La bouche est tonique, avec une belle effervescence et une finale sur les agrumes avec une fine amertume.CidresPomme -
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Un coing Vranja délicat et parfumé, une pomme à cidre Avrolles à l'acidité prononcée et une poire Plant de Blanc au profil rond et minéral.CidresPomme, Poire, Coing -
Un Poiré entre élégance et minéralité aux notes prononcées de poire confites. Une cuvée vinifiée sans sulfites ajoutés pour notre plus grand plaisir.CidresPoire -
Milieu de bouche bien garni et sec, amer franc. Une effervescente éclatante et gourmande. À savourer accompagné de fromage persillé ou d'un poulet au cidre.CidresPomme -
Un produit rare : l'assemblage de jus de pomme et de miel. L'ensemble fermente et est élevé 18 mois en fûts de chêne. Le résultat est superbe ! Richesse aromatique, douceur en bouche, longueur... A déguster bien frais à l'apéritif ou sur un dessert comme une tarte tatin !CidresPomme