Primo Palatum

Xavier Copel est un œnologue passionné des terroirs français. Il créé en 1996 sa société Primo Palatum dans le but de vinifier et mettre en avant des vins aux origines diverses entre Atlantique et Méditeranée. La sélection est sévère et les qualités des vins sont remarquables, tous marqués par les terroirs dont ils sont issus.