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Olivier Leflaive
La famille Leflaive, est une véritable institution à Puligny-Montrachet depuis 1717. Retrouvez l'histoire du domaine par ici. Retrouvez l'histoire du domaine par ici. Sur l'équivalent des 120 hectares de vignes vinifiés chaque année par le domaine, 17 sont en propriété. Le reste de la production est issue de la partie négoce nommée Olivier Leflaive. Ici, aucune concession, 95 % des achats se font en raisin ou en moûts (les 100 % devraient être atteints dans quelques millésimes) afin de s'assurer de leur parfaite qualité et de maîtriser tout le processus de production. Le même soin est apporté aux raisins du Domaine et à ceux de l'extérieur triés sur le volet. L'équipe accompagne d'ailleurs toute l'année ses vignerons partenaires et garantit ainsi un suivi minutieux des parcelles. Les vendanges sont même réalisées à la main par l'équipe du Domaine Olivier Leflaive. De bons raisins étant la base de grands vins de Bourgogne, les grappes sont choyées jusqu'à la cuverie où elles bénéficieront du même traitement que la récolte propre du Domaine. De quoi proposer une très belle gamme de vins de Bourgogne des appelattions Régionales aux appellations Grands Crus tels Bâtard-Montrachet, Corton Clos du Roi ou encore Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Plus d'informations
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