Bourgogne
Pinot Noir
Rouge
Maison Jacques Bavard
La Maison Jacques Bavard est située à Puligny. Depuis 2003, Christine et Jacques ont décidé de revenir aux sources et de reprendre la maison familiale. Passionnés du vin de père en fils, Jacques Bavard cherche toujours l'excellence dans l'élaboration des vins. Il laisse le vin s'exprimer et développer sa structure aromatique tout au long de l'élevage. Il propose des vins d'appellation Bourgogne, Pommard, Saint-Romain, Santenay, Auxey-Duresses.
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Tout le charme du Pinot Noir de Bourgogne : petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, tanins fins et délicats, légère acidité finale qui donne du croquant et de la fraîcheur... Cet Auxey-Duresses rouge est concentré de plaisir ! A déguster en accompagnement d'un jambon italien aux herbes ou d'un steak tartare.
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Au nez, on trouve des arômes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, avec des notes légères d'épices et de sous-bois. En bouche, il est fruité et équilibré, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante. La finale est agréablement persistante, laissant une sensation de fruits rouges persistante en bouche.BourgognePinot NoirRouge -
Le Saint-Aubin 1er cru sur Gamay Blanc de la Maison Jacques Bavard est un vin élégant avec des arômes floraux et d'agrumes, une bouche vive et équilibrée, et une finale persistante aux notes minérales et citronnées.BourgogneChardonnayBlanc -
Le vin idéal pour accompagner des crustacés : les notes grillées issues de l'élevage sublimeront les arômes d'une langoustine ou de la chair de crabe alors que l'acidité viendra réveiller la douceur et la rondeur de ces beaux produits de la mer. Laissez ce vin en cave 2 à 3 ans si vous souhaitez qu'il gagne en gras et en complexité.BourgogneChardonnayBlanc -
Comme Saint-Romain ou Saint-Aubin, les Auxey-Duresses blancs sont des outsiders par rapport aux Puligny et autres Meursault ! Mais il suffit de déguster cette cuvée Les Clous de Jacques Bavard pour les appréhender différemment ! Le vin dévoile un bel équilibre entre la maturité de arômes - fruits secs, agrumes confits, coing, tilleul - et la bouche ciselée et précise. La finale légèrement mentholée est superbe !BourgogneChardonnayBlanc -
Arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec une subtile touche boisée. En bouche, il présente une texture riche et onctueuse, équilibrée par une acidité vive et une minéralité affirmée, avec une finale persistante. C'est un vin élégant et sophistiqué, témoignant du terroir de Saint-Aubin et du savoir-faire de la Maison Jacques Bavard.BourgogneChardonnayBlanc