Languedoc - Roussillon
Mauzac, Chardonnay, Chenin
Blanc
Maison Guinot
L’histoire commence en 1875 avec Ernest Andrieu qui décide d’acquérir quelques vignes et d’installer son commerce d’apéritifs, sirops et liqueurs sur la commune de Limoux. Très vite son gendre Gédéon Guinot, liquoriste, herboriste et viticulteur le rejoint et ils élaborent ensemble la fameuse Blanquette de Limoux en Méthode Traditionnelle qui obtiendra la Médaille d’Or au concours des vins à l’occasion de l’Exposition Universelle de Paris en 1889. La renommée de cette cuvée prestigieuse atteint même la Russie puisqu’on en retrouvera à la cour du Tsar Nicolas II en 1909. Cette Maison continue aujourd’hui son développement grâce à Michel Rancoule-Guinot à la direction de l’entreprise familiale depuis 1986.
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Un nez typé aux arômes puissants de pomme et de poire. Onctueux et satiné le palais est généreux par sa complexité et son effervescence vive et soignée qui laisse place à une finale avec de beaux amers apportant caractère à cet assemblage de Mauzac, Chardonnay et Chenin.
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Ce Limoux demi-sec à la robe or éclatante est élaboré en majorité à partir de Mauzac à 90%, complété par 10% d’un assemblage de Chenin et de Chardonnay. L’agrume s’impose au nez sur des notes vives et fraîches. Une belle effervescence en bouche qui s’équilibre avec l’aspect onctueux de cet assemblage.Languedoc - RoussillonMauzac, Chardonnay, CheninBlanc -
Une cuvée de renom élaborée en Méthode Traditionnelle avec un vieillissement sur lies en bouteille pendant 5 ans qui lui donne cette couleur dorée. Le nez est fin et floral et de subtiles touches fumées s’élèvent après aération. On apprécie la complexité de cet assemblage à la mousse fine et légère.Languedoc - RoussillonChardonnay, Chenin, MauzacBlanc -
Une robe lumineuse et limpide. Le nez intense et gourmand dévoile des arômes complexes de figue, poire et pomme au four. Attaque ronde et ample, une belle fraîcheur acidulée éclate sur le palais dominé par des notes de frangipane et d'agrumes confits. La bulle est crémeuse et s’échappe sur une finale épicée aux nuances de nougat.Languedoc - RoussillonChardonnay, Chenin, MauzacBlanc -
Le vin historique du domaine puisque la première génération de blanquette de Limoux a été élaborée en 1880 par les ancêtres de la famille Guinot, cuvée présentée au cours de l'Exposition Universelle de 1889. Le cépage traditionnel Blanquette est utilisé à 90% dans cet assemblage offrant rondeur et corps, complété par 10% de Chardonnay qui lui apporte souplesse, fraîcheur et puissance aromatique.Languedoc - RoussillonChardonnay, BlanquetteBlanc