Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils

Le Domaine Bachelet et Fils s'étend sur un dizaine d'hectares autour de Chassagne-Montrachet et Saint Aubin, répartis sur plus de 20 climats différents. Les vins sont élaborés traditionnellement sous le regard attentif de Jean-Claude : levures indigènes, fermentations longues à basse température, élevages en fûts de chêne pendant plus de 18 mois... Côté vignes, le travail est tout aussi précis et méticuleux : viticulture raisonnée, travail des sols, rendements modérés...

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