Languedoc - Roussillon
Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault
Rouge
Domaine Combe Blanche
Le Domaine Combe Blanche, situé sur les coteaux du Haut Minervois, est dirigé par Guy Vanlancker depuis 1981. Il est accompagné par son fils Ambroise, qui a repris la tête du domaine début 2020. Ce domaine familial est en conversion en agriculture biologique depuis 2018 et continue de se développer dans le respect de l'environnement. Parmi les vins élaborés, on retrouve les appellations Minervois et Minervois La Livinière.
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Les 4 cépages qui composent cette cuvée de Minervois sont vinifiés séparément puis assemblés au début de l'hiver avant de commencer l'élevage. C'est là que ce beau vin du Languedoc prend toute son ampleur : fruits noirs, violette, tanins souples, finale finement fumée. Idéal pour accompagner une belle entrecôte.
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Elaboré à partir de Grenache et de Cinsault, ce Minervois rosé du Domaine Combe Blanche joue la carte de la fraîcheur et de la générosité. Les arômes de fraises des bois et de framboises et la légère sucrosité finale accentuent le caractère gourmand. Un rosé à déguster toute l'année en accompagnement de salades ou de grillades.Languedoc - RoussillonGrenache, CinsaultRosé -
Une belle puissance au nez et en bouche. Un bouquet d'arômes très noir : cassis et Olive. Pointe d'austérité qui lui amène du sérieux et de la prestance. Les tanins serrés laissent présager un beau potentiel de garde.Languedoc - RoussillonSyrah, Grenache, CarignanRouge -
Cuvée prestige du Domaine Combe Blanche : La Chandelière ! Composé de Syrah et de Grenache, ce grand vin du Minervois est élevé 24 mois. Le temps nécessaire pour développer toute sa complexité, ses arômes épicés et torréfiés, ses notes de fruits noirs et de vieux rhum. Un vin de garde à déguster avec des gibiers ou des plats en sauce.Languedoc - RoussillonSyrah, GrenacheRouge -
L'une des plus belles parcelles du Domaine, exposée sud-ouest sur les hauteurs du village de Féline, donne naissance à cette belle cuvée de Minervois-La Livinière "Le Clos de Causse". Puissant et racé, ce grand vin du Languedoc s'ouvre sur des notes de framboise, réglisse, cannelle. La bouche est onctueuse, longue et superbement structurée.Languedoc - RoussillonGrenache, SyrahRouge -
Une belle complexité : notes d'agrumes confits, fruits mûrs et fruits secs comme l'amande fraiche. La bouche est précise et s'ouvre sur une attaque racée. Belle tension finale qui prolonge la longueur en bouche.Languedoc - RoussillonRoussanne, Grenache Gris, VermentinoBlanc -
Issu d'une vieille vigne de Cinsault avec un terroir pauvre et pierreux, cette cuvée est un concentré de fruits rouges avec des notes de cassis, framboise, cerise. La bouche est suave et gourmande, et s'adaptera parfaitement à la cuisine méditerranéenne. Ce vin du Languedoc pourra être servi à une température assez fraîche pour un vin rouge : 14°C.Languedoc - RoussillonCinsaultRouge -
Un terroir idéal pour le Pinot Noir : sols pauvres argilomarneux, exposition nord. Ce joli vin du Languedoc offre une belle fraîcheur avec des notes de petits fruits rouges croquants et de violette. La finale épicée et poivrée donne du relief à la bouche. Un vin original à découvrir rapidement !Languedoc - RoussillonPinot NoirRouge -
Ce Pays d'Oc dévoile une palette aromatique typique du Tempranillo : notes de fraise, pruneau, cuir. À déguster sur un plat épicé ou une viande rouge en sauce.Languedoc - RoussillonTempranilloRouge