Spiritueux
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Distillerie Pegasus
La Distillerie Pegasus a été créée en 2021 sur les terres de Meursault, prestigieux village viticole au cœur de la Bourgogne. A l'origine de cette aventure, le challenge de produire des spiritueux d’exception à l’image du terroir qui les a vu naître.
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Le citron exprime sa fraîcheur au nez et à la première bouche. S'ensuit une transition très douce vers l’orange qui constitue le corps de cette liqueur. L’utilisation de plusieurs oranges confère à la fois des notes très fraîches de zeste exprimé ainsi qu’une longueur structurante provenant des écorces à Eau d’Or. La fleur d'oranger subtilement dosée accompagne les agrumes tout au long de la dégustation et porte la fin de bouche afin de laisser une délicieuse sensation de douceur dans le palais. La liqueur Eau d’Or est faiblement dosée en sucre, et allie douceur et tension grâce à l’amertume des oranges et l’acidité du citron.
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La liqueur « Eau d'Or » méritait une version encore plus fidèle à la recette du XVIIe siècle, dégustée à la fin des repas à la Cour de Louis XIV. La « Liqueur Royale », vieillie en fût de chêne, conserve les mêmes ingrédients : citron, orange et fleur d’oranger, auxquels s'ajoute le yuzu pour une touche de fraîcheur. Ce digestif, ancré dans la tradition française, bénéficie du vieillissement en fût de chêne, qui lui confère des nuances boisées séduisantes, offrant ainsi un bouquet unique, digne des tables royales.Spiritueux… -
La Vodka Pegasus d’une pureté et d’une fraîcheur unique a été pensée pour être la plus agréable à déguster en toutes circonstances. Elle est née d’un long travail entre l’intégration d’ingrédients de terroirs et les dernières innovations technologiques de distillation. Du choix des céréales bio à l’incorporation de l’eau de notre forage, en passant par l’assemblage à basse température, tout a été pensé pour sublimer le terroir par la technologie. Délicatement inspirée des constellations et des étoiles, cette recette s’habille d’une bouteille évoquant les plus belles nuits célestes invitant au voyage et à la découverte. Dès le nez, la Vodka Pegasus brille par sa douceur et sa rondeur. Lors de la dégustation c’est le “gras” de l’alcool et son côté suave qui ressort accompagnant une légère sensation de céréale torréfiée. Une sensation de sucrosité apparaît même en fin de bouche laissant le consommateur sur une note de douce fraîcheur.Spiritueux… -
Inspirée de l’univers des étoiles, découvrez cette vodka ultrapremium, en édition limitée, infusée avec une météorite. Vivez l’expérience exclusive de déguster ce spiritueux unique en son genre qui résume l’essence de la marque Pegasus : une vodka enrichie par l’énergie d’une météorite qui a parcouru l’univers pendant des millions d’années.La vodka Shooting Star est conçue à partir de blé biologique d’origine locale, est le résultat de trois distillations à reflux lent, créant la combinaison parfaite d’une structure exceptionnelle et d’une précision aromatique. L’alcool distillé est réduit pendant un mois avec l’eau de source du puit situé à 150 mètres en dessous de la distillerie, provenant de la couche calcaire qui fait la particularité du terroir bourguignon.Cette vodka premium est ensuite vieillie pendant une période minimale d’un an dans une amphore en terre cuite d’Italie, permettant un échange lent et contrôlé d’oxygène qui donne une texture plus douce et raffinée. Suspendue au centre de l’amphore, la météorite lui confère un goût et une structure inégalée, résultant de l’infusion de chondrite, un minéral propre aux météorites.Spiritueux… -
Le Gin Orion est la parfaite combinaison entre l’authenticité des terroirs et le savoir-faire français. Il est né de la fusion entre 5 botaniques sélectionnées avec soin pour une création simple et raffinée. Sa distillation en “small batch”, où chaque botanique est distillée séparément avant l’assemblage final, permet de faire ressortir la singularité de chacun des ingrédients. Les arômes subtils et uniques au Gin Orion trouvent leur origine dans l’influence de la Méditerranée sur les agrumes et de la haute altitude sur les plantes et fleurs, cultivées dans les Alpes Suisse. L’orange amère exprime sa fraîcheur au nez et à la première bouche lors de la dégustation. S'ensuit une transition très subtile menée par la menthe orangée entre les arômes d’agrume et les notes fraîches du thym et de la verveine. La fleur des montagnes porte le Gin Orion sur la longueur en laissant transparaître fraîcheur et sucrosité.Spiritueux…