Sur les départements du Gard, de l'Aude, des Pyrénées-Orientales et de l'Hérault, se répartissent 19 Indications Géographiques Protégées (IGP): des vins avec de fortes identités, tous rattachés à un territoire et à des terroirs spécifiques. Parmi les plus connus: Cité de Carscassonne, Coteaux du Pont du Gard, Pays d'Oc, Pays d'Hérault, Haute Vallée de l'Aude, Côtes de Thau, Côtes de Thongues, Pays Cathare, ... Une richesse incroyable de vins et de vignerons passionnés.
Cette cuvée provient de la plus ancienne vigne du village, l'Œillade, plantée en 1956 après une gelée exceptionnelle. Cette parcelle emblématique, composée de trois terrasses disposées en arc de cercle, se dresse sur les coteaux, ressemblant à un amphithéâtre.
Une généreuse complexité entre notes fruitées, florales et acidulées. Le palais s'exprime sur des notes de fruits rouges frais et croquants associées à de légères touches exotiques. Un équilibre entre souplesse et gourmandise à savourer sur un apéritif ou une viande blanche grillée.
Ròsa, qui signifie "rose" en occitan, est une cuvée élaborée à partir d'une vieille parcelle d'Œillade et de jeunes vignes de Syrah. Un vin frais et équilibré aux arômes fruités gourmands.
Un Pinot Noir subtil, au style très bourguignon ! Les notes de fruits rouges comme le cassis et la framboise dominent, finement toastées par l'élevage en fûts de 12 mois. Le tanins sont soyeux, la finale est élancée.
Belle fraîcheur aromatique avec ses notes de petits fruits rouges comme le cassis et la framboise. La bouche est tendre et délicate. L'élégance est renforcée par les notes florales qui se marient aux arômes d'élevage grillés et torréfiés.
Belle fraîcheur aromatique avec ses notes de petits fruits rouges comme le cassis et la framboise. La bouche est tendre et délicate. L'élégance est renforcée par les notes florales qui se marient aux arômes d'élevage grillés et torréfiés.
Le nez est puissant avec des arômes de fruits noirs, de cacao, agrémenté de notes florales. La bouche est quant à elle complexe et riche, soutenue par une remarquable structure et une longue persistance aromatique.
Un somptueux rouge pourpre aux reflets brillants. Le nez dévoile des notes complexes de mûre et épices douces mentholées. Un palais riche et frais aux nuances de fruits noirs et à la finale longue et généreuse.
Ce grand vin blanc du Languedoc fut l'un des précurseurs de la Biodynamie en France ! Une belle pureté se dégage avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes fraîches. La bouche est droite, offrant une belle acidité continue.
Une belle référence signée Gérard Bertrand élaborée à partir de 6 cépages différents : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Grenache et Carignan. L'équilibre est remarquable : intensité du fruit, notes d'élevage, finesse des tanins, acidité, persistance finale.
Une robe jaune clair brillante. Un nez de poire associé à des touches végétales (tilleul). On retrouve structure et rondeur apporté par le Viognier, contrasté par la fraîcheur du Chardonnay. À servir sur un poisson en sauce ou un fromage de caractère.