Le vignoble des Côtes du Roussillon couvre toute la plaine du Roussillon, dans les environs de Perpignan, dans le département des Pyrénées-Orientales. Les vins blancs sont élaborés à partir du Grenache Blanc, de la Malvoisie, de la Marsanne, de la Roussanne et du Maccabeu. En rouge et rosés, les cépages principaux sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan.
Un nez riche de parfums suaves et complexes composés de petits fruits rouges croquants : mûre, myrtille et groseille. Cette cuvée Hortense mêle à la perfection les caractéristiques du Syrah, Grenache Noir et Carignan entre richesse et fraîcheur. Une jolie finale gourmande dominée par la cerise burlat.
C'est une jolie robe rouge soutenue que révèle cette cuvée Les Vignes de Mon Père. Le nez est intense et complexe avec des arômes de fruits grillés qui évoluent vers des fruits confits et quelques notes vanillées. Il accompagnera gracieusement vos viandes en sauce ou grillées.
Une savoureuse association d'arômes complexes entre finesses de l'élevage en barrique et le caractère bien marqué des Aspres. Gourmande et suave, la bouche se pare de tanins fondus mêlés à des notes de fruits noirs sur une finale d'épices et de réglisse.
Beaucoup d'ampleur et de générosité pour cette cuvée de Côtes du Roussillon Les Aspres : confiture de fraise, épices douces, violette, cèdre. Les tanins soyeux portent la finale qui s'anime autour d'arômes boisés et torréfiés.
Un bouquet mûr aux senteurs méditerranéennes : garrigue, épices, figue, prune. La bouche est ample, veloutée, avec des tanins soyeux et des arômes d'épices douces, de réglisse et de cèdre.
Une cuvée exceptionnelle élaborée à partir des plus vieilles vignes du Domaine : Syrah 30 ans, Grenache 50 ans et Carignan plus de 100 ans ! Vinifiée dans des fûts neufs, cette cuvée dévoile une grande complexité avec des notes de fruits confiturés, de café, de cacao, d'épices. La bouche est soutenue par ces arômes torréfiés. La finale est puissante et élancée.
Construit autour d'une structure solide, ce vin du sud du Languedoc -Tautavel- se révèle puissant, riche et épaulé par des tanins qui s'affinent avec le temps. Un vin à servir avec une pièce de bœuf maturée ou des gibiers.
Construit autour d'une structure solide, ce vin du sud du Languedoc -Tautavel- se révèle puissant, riche et épaulé par des tanins qui s'affinent avec le temps. Un vin à servir avec une pièce de bœuf maturée ou des gibiers.
Une belle cuvée en provenance du Roussillon, vinifiée à partir de Grenache. Expression de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Belle trame en bouche soutenue par des notes torréfiées sur la finale.