Le vignoble des Côtes du Roussillon couvre toute la plaine du Roussillon, dans les environs de Perpignan, dans le département des Pyrénées-Orientales. Les vins blancs sont élaborés à partir du Grenache Blanc, de la Malvoisie, de la Marsanne, de la Roussanne et du Maccabeu. En rouge et rosés, les cépages principaux sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cinsault et le Carignan.
Premier nez expressif aux arômes vanillés, cacaotés. Les fruits mûrs se développent à l'aération. La bouche est généreuse, puissante. La finale est marquée par les fruits rouges et noirs.
Le nez marie les fruits rouges mûrs et les fruits cuits comme la prune, la figue. La bouche conserve une belle fraîcheur avec des notes épicées, légèrement mentholées. La finale est douce et onctueuse.
Chaleureux et élégant, le nez dévoile des notes complexes d’épices et de fruits noirs mûrs. Cette cuvée élaborée à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre offre une belle profondeur en bouche, autour des épices, de la figue et de l'olive noire. La fin de bouche est souple et généreuse.
Une belle cuvée toute en fraîcheur marquée par la minéralité et des arômes floraux d’acacia et de tilleul. La bouche offre un bel équilibre et une longueur finale très agréable sur l'acidité.
Une belle cuvée de Côtes du Roussillon Blanc, élevée en fûts neufs quelques mois. Le nez est intense avec des notes de fleurs et de fruits à pulpe blanche, avec une pointe de vanille et de fruits secs. La bouche est équilibrée, avec une attaque généreuse et une finale vive aux senteurs de marmelade d'orange.
Cette cuvée de Côtes du Roussillon dégage de fines notes de fleurs blanches et d’agrumes comme la mandarine et les zests d'orange. L'attaque en bouche est franche, l'acidité est légère, elle laisse place à une fine amertume qui apporte du relief à la finale.
Un coup de coeur au rapport qualité / prix remarquable ! Les Sorcières du Domaine du Clos des Fées est une cuvée très équilibrée qui dévoile un bouquet intense de fruits rouges et qui offre une structure douce et envoutante.
Un nez riche de parfums suaves et complexes composés de petits fruits rouges croquants : mûre, myrtille et groseille. Cette cuvée Hortense mêle à la perfection les caractéristiques du Syrah, Grenache Noir et Carignan entre richesse et fraîcheur. Une jolie finale gourmande dominée par la cerise burlat.