7 appellations se répartissent sur le vignoble de Saumur : Saumur Blanc, Saumur Rouge, Saumur Rosé, Saumur-Champigny, Saumur Brut, Coteaux de Saumur et Saumur Puy-Notre-Dame. Situé au Sud des rives de la Loire, ce vignoble tire la particularité de son terroir : la pierre blanche de tuffeau. Une belle diversité de vins blancs, rouges et rosés, dont les 2 principaux cépages sont le Chenin Blanc et le Cabernet Franc.
Les petits fruits rouges dominent le nez avec des notes de framboise et de groseille. La bouche s'équilibre entre l'acidité et la souplesse de la structure, donnant une finale croquante et juteuse.
Un Saumur aux arômes fruités provenant de raisins de cabernet franc cultivés sur un sol remarquable composé d'argile rouge et jaune, de silex et de fer. Pour obtenir une macération semi-carbonique, la vinification est issu d'un mélange de raisins égrappés et de grappes entières en cuves béton, ce qui permet d'intensifier l'expression fruitée du vin tout en conservant la richesse du terroir.
Cette superbe cuvée de Saumur élaborée par Thierry Germain allie élégance aromatique avec de notes florales de tilleul légèrement miélées et puissance avec une bouche mûre, joliment charpentée, bien équilibrée. Ce grand vin concentré de la Vallée de la Loire accompagnera à merveille une viande blanche rôtie.
Si le Clos de l'Ecotard est plus en tension et en finesse, la Cuvée Les Pentes est quant à elle plus riche, généreuse, puissante. Un vin blanc d'une grande complexité, aux arômes de fruits jaunes murs et aux notes minérales intenses, expression caractéristique du terroir de Saumur. Un très grand vin de la Vallée de la Loire !