Un nez ouvert sur les fruits frais, les agrumes et les fleurs blanches. La bouche est finement acidulée, dévoilant de notes d'amande fraîche et de zestes de citron.
Le nez est complexe et révèle son caractère sauvage aux arômes d'humus et de fruits rouges des bois. Les tannins sont fermes et la bouche est riche. Sa carrure lui permet d'accompagner des viandes en sauces ou des fromages avec du caractère.
Un Coteaux d'Aix-en-Provence issu d'une cuvaison courte permettant de conserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Un nez où se partagent des arômes d'épices fines et de fruits rouges. Structuré entre souplesse et équilibre, cet assemblage de Grenache, Syrah et Cabernet offre une finale généreuse et croquante.
Un nez complexe aux arômes de fruits noirs, marc de café et fines notes torréfiées. Une bouche structurée et équilibrée autour de tanins souples et fondus. On retrouve ce joli panier de fruits noirs et rouges intenses sur le palais : burlat et mûre confite.
La cuvée Pomarus représente le haut de gamme du Domaine avec sa jolie robe sombre et profonde. Les premières impressions nous amènent à un nez complexe aux arômes fumés, torréfiés et légèrement épicés. Les tanins fondus forment la structure de ce Coteaux d'Aix-en-Provence qui accompagnera parfaitement un gibier en sauce avec cette finale aux délicates touches animales.
Un Coteaux d'Aix-en-Provence sérieux et généreux qui offre un bouquet complexe et patiné de cerise noire, d'épices, de bois ciré. La bouche est veloutée en attaque, les tanins sont fins et parfaitement dosés. La finale dévoile de fines notes boisées.
Belle puissance aromatique au nez comme en bouche : cerise, mûre, olive noire, réglisse. Les tanins sont fermes offrant une belle finale structurée. Un vin idéal pour accompagner une pièce de boeuf maturée ou une daube provençale.