Accroché sur un éperon calcaire sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Saint-Péray est le plus méridionnal des crus septentrionaux. Plus d'un tiers des vins de cette appellation est produit en vins effervescents, frais et minéraux, tirant ainsi partis de ce terroir exceptionnel. Les vins blancs tranquilles sont eux aussi marqués par cette minéralité et cette précision arômatiques : des vins uniques recherchés pour cette typicité. Tous ces vins sont élaborés à partir de la Marsanne et de la Roussanne.