Souvent considéré comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin, les Grands Vins de Volnay séduisent par leur élégance, leur finesse et leur délicatesse. 29 Climats composent les Premiers Crus de cette prestigieuse appellation située entre Pommard et Meursault : Caillerets, Clos des Ducs, Clos de Chênes, Clos de la Bousse d'Or, Clos de la Chapelle, Frémiets, les Mitans, Taille Pieds... A noter que le Climat Santenots se situe sur la commune de Meursault et que les vins produits en blancs sont en appellation Meursault ou Meursault Premier Cru et que les vins rouges élaborés à partir du Pinot Noir sont en appellation Volnay 1er Cru les Santenots.
Ce Volnay de la Maison Jadot présente une belle typicité avec des notes de fleurs séchées, de pierres chaudes et de fruits frais. La structure aux tanins fins et élégants offre une finale aérienne et complexe. Idéal en accompagnement d'une volaille rôtie.
Un Pinot Noir élaboré à partir de 100% de vendange égrappé. Un assemblage de plusieurs parcelles de vigne âgées entre 15 et 75 ans. Un profil très fruité et charmeur aux tanins souples et enveloppés. Un Volnay à apprécier dans sa jeunesse pour la fraîcheur et l'élégance de son fruit.
Les Volnay 1er Cru Santenots sont situés à l'extrémité du village de Volnay, à proximité des premières parcelles de Meursault. Ce terroir exceptionnel donne des vins d'une grande finesse, avec une expression marquée de petits fruits rouges et de notes florales. La bouche est élégante, minérale et précise. La finale est persistante sur des arômes épicés finement boisés.