Bourgogne
Chardonnay
Blanc
Auxey-Duresses
En s'écartant légèrement de l'axe Beaune-Meursault en allant vers l'est, en direction de la Rochepot et d'Autun et des vignobles des Hautes-Côtes de Beaune, on trouve le petit village d'Auxey-Duresses situé en contrebas de 2 côteaux, l'un orienté Sud prolongeant Volnay et Monthélie, l'autre orienté Est et Nord-Est prolongeant le vignoble de Meursault. Des terroirs et expositions uniques qui donnent naissance à des vins avec du caratère et beaucoup de typicité. 9 Climats sont classés en Premier Cru : Clos du Val, La Chapelle, Les Duresses, Les Grands Champs...-
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De fines notes de fruits secs et de brioche accompagnent les arômes de fleurs blanches et de poire. La bouche est ciselée en attaque, plus gourmande et crèmeuse sur la finale.BourgogneChardonnayBlanc -
La signature des grands vins blancs de Bourgogne : l'association des notes minérales aux aromes de fleurs blanches et de fruits secs. Une belle acidité en bouche assure une trame qui allonge le vin. A déguster avec un poisson en sauce.BourgogneChardonnayBlanc -
Tout le charme du Pinot Noir de Bourgogne : petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, tanins fins et délicats, légère acidité finale qui donne du croquant et de la fraîcheur... Cet Auxey-Duresses rouge est concentré de plaisir ! A déguster en accompagnement d'un jambon italien aux herbes ou d'un steak tartare.BourgognePinot NoirRouge -
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Cette cuvée Très Vieilles Vignes d'Auxey-Duresses dévoile une superbe profondeur, avec des arômes de fruits noirs et d'épices, des tanins fondus et une belle ampleur dès l'attaque. La finale reste élégante et suave.BourgognePinot NoirRouge -
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Issus de 2 beaux terroirs d'Auxey-Duresses, notamment les Clous, ce beau vin rouge de la Côte de Beaune s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de moka et de cèdre. La bouche est racée, avec une belle longueur portée par des tanins qui assurent le relief et la persistance.BourgognePinot NoirRouge -
Le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs et d'arômes boisés. L'élevage en fûts a patiné la structure en lui apportant de la souplesse et de la douceur. Le vin retrouve des notes plus minérales et crayeuses en fin de bouche, donnant à l'ensemble un relief assez typique de l'appellation Auxey-Duresses.BourgognePinot NoirRouge -
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C'est vraiment la gourmandise du fruit qui marque ce millésime 2015 d'Auxey Duresses 1er Cru Climat du Val. Les nuances entre la frambroise et la groseille puis de la mûre et du cassis sont agrémentées par des senteurs florales telles que la pivoine. Sa structure équilibrée par son côté régulier et ses tannins fondus se marient parfaitement avec une palette de porc aux lentilles ou un boeuf braisé aux carottes.BourgognePinot NoirRouge -
Comme Saint-Romain ou Saint-Aubin, les Auxey-Duresses blancs sont des outsiders par rapport aux Puligny et autres Meursault ! Mais il suffit de déguster cette cuvée Les Clous de Jacques Bavard pour les appréhender différemment ! Le vin dévoile un bel équilibre entre la maturité de arômes - fruits secs, agrumes confits, coing, tilleul - et la bouche ciselée et précise. La finale légèrement mentholée est superbe !BourgogneChardonnayBlanc -
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